Karrier az Aura konyháján és termében
Öt este, két szabadnap, egy formálódó konyha
Idén nyitottunk. Aki most jön, nem kész rendszerbe érkezik, hanem részt vesz abban, ahogy az kialakul.
A munkahely
Milyen itt dolgozni
-
Öt este, két szabadnap
Keddtől szombatig dolgozunk, vasárnap és hétfő zárva. A heti két összefüggő szabadnap nem opció, hanem a működés része.
-
Új konyha, formálódó rend
Idén nyitottunk. Aki most jön, nem kész rendszerbe érkezik, hanem részt vesz abban, ahogy az kialakul.
-
Növényi konyha, teljes mélységben
Erjesztés, parázs, hosszú főzések, zero waste munkarend. Aki ezt akarja megtanulni, itt naponta csinálja.
Nyitott pozíciók
Akit most keresünk
-
Konyha Teljes munkaidő, kedd–szombat
Mester szakács
A degusztációs menü egy állomását viszed önállóan, az előkészítésben és a szervizben is. A napi erjesztések és savanyítások egy részéért te felelsz, és közvetlenül Almási Bálinttal dolgozod ki az új fogásokat. A csendesebb estéken te viszed ki és meséled el az egyik fogást az asztalnál.
- Legalább négy év konyhai tapasztalat, ebből egy à la carte vagy degusztációs helyen.
- Magabiztos kés- és tűzkezelés, és rend a saját állomásodon a szerviz legsűrűbb percében is.
- Kedv az erjesztéshez, a hosszú előkészítéshez és a zero waste munkarendhez; a növényi konyha nem feltétel, a tanulási szándék igen.
- Vállalod, hogy időnként kimész a vendégekhez, és el tudod mondani, honnan jött egy alapanyag.
Jelentkezés
Írjon pár sort magáról
Önéletrajzot később is kérhetünk. Először az érdekel minket, hogy miért ide jönne.